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- Zucker als Weichmacher
Die Gäste könnten jeden Moment durch die Tür spazieren, und das Fleisch ist noch nicht richtig weich! Was nun? Nicht verzweifeln! Da hilft nur noch Zucker. Der beruhigt nicht nur ihren Nerven, sondern sorgt dafür, dass das Fleisch schneller weich wird. Einfach einen Teelöffel in den Topf geben und im Nu ist das Fleisch schön zart. - Zu viel Fett in der Suppe?
Mit viel Mühe haben Sie eine schöne Fleischbrühe kreiert und müssen hinterher feststellen, dass zu viel Fett in der Suppe ist. Doch auch das ist kein Problem. Stellen sie den Topf einfach für ein paar Minuten in den Kühlschrank. Durch die plötzlich eintretende Kälte sammelt sich das Fett an der Oberfläche und Sie können es mit einem Löffel oder einem anderen Küchengerät abschöpfen. - Konfitüre selbstgemacht
Selbst gekochte Marmelade schmeckt viel besser, als gekaufte. Doch um in den Genuss zu kommen, muss sie erst gekocht werden. Was machen, wenn die Konfitüre hinterher einfach nicht fest werden will? Geben Sie etwas Zitronensäure hinzu. Diese unterstützt nämlich den Geliervorgang. - Spaghetti al dente?
Wie kocht man Spaghetti richtig? Mal sind sie zu weich, mal verkleben sie. Doch um Spaghetti so zu kochen, das sie „Al dente“ sind, also „bissfest“, dafür brauchen Sie keine Kochausbildung. Sie sollten genau auf die Zeitvorgaben achten, und für die richtige Wassertemperatur und die vorgegebene Salzmenge sorgen. Und ein kleiner Tipp aus der mediterranen Küche: Einfach während des Kochvorgangs einen Esslöffel Olivenöl dazu geben, dann können sie sich sicher sein, dass die Spaghetti nicht verkleben. - Salz gegen Knoblauchgeruch
Jeder kennt es, jeder hasst es: Knoblauchgeruch an den Händen. Knoblauch verleiht vielen Gerichten eine leckere Note, doch der Geruch ist sehr hartnäckig. Hat man ihn erst einmal an den Fingern, ist es schwierig ihn wieder los zu bekommen. Doch schon die Großmütter wussten dagegen ein bewährtes Hausmittel: Salz. In der Hand zerrieben saugt es den Geruch regelrecht auf und macht die Hände nebenbei schön geschmeidig. - Wer wird denn da weinen?
Zwiebeln sind einfach nur fies. Kaum hat man die Schale ab und den ersten Messerschnitt getan, dauert es nicht lange und schon kullern die ersten Tränen. Das Zauberwort heißt: Essig! Ein paar Tropfe auf die Zwiebel bewirken wahre Wunder. - Der richtige Wachmacher
Sie sind schon lange auf der suche nach dem richtigen Kaffee, doch bisher war einfach nicht das dabei, was Sie von einem guten Kaffee am Morgen erwarten? Versuchen Sie es mit einer Prise Salz! Einfach wie gewohnt Kaffee in den Kaffeefilter tun, allerdings etwas Salz hinzugeben. Sie werden sich wundern, wie eine kleine Prise Salz Ihren Kaffee in eine wahre Gaumenfreude verwandeln wird. - Frisch oder faul?
Waren jetzt diese Eier die frischen, oder die auf der anderen Seite? Das ist mit Sicherheit jedem schon mal passiert: Nach dem Einkauf wurden die frischen Eier einfach in den Kühlschrank gestellt. Doch welche waren jetzt die frischen? Da hilft ein ganz einfacher Trick: Nehmen Sie ein Gefäß mit Wasser und geben sie das Ei hinein. bleibt es unten auf dem Grund liegen, ist es garantiert frisch. Taucht es allerdings langsam auf, ist das Ei schon ein bisschen älter. Und noch ein Tipp: Eier, die älter als drei Wochen sind, sollten nicht mehr verzehrt werden! - Kaffeefilterwunderbäumchen
Wer kennt es nicht? Sie öffnen am Morgen den Kühlschrank und werden beinahe regelrecht von einer Geruchswolke erschlagen. Ein simpler Trick: Einfach den Kaffeefilter vom Morgen auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen. Der Kaffee zieht den Geruch aus der Luft und Sie haben nie wieder Probleme mit einem stinkenden Kühlschrank. - Aufgeplatzte Kartoffeln?
Kartoffeln schmecken besonders zu Fisch sehr gut. Doch was tun, wenn die Erdäpfel während des Kochvorgangs einfach aufplatzen. Da hilft nur eins: Die Temperatur runter drehen. Denn wenn das kochende Wasser zu heiß ist, fangen die Kartoffeln an zu tanzen. Und das Auf und Nieder tut ihnen überhaupt nicht gut.
